Ce facem cu pulpa?

Așa cum am mai menționat, noi folosim un blender, ceea ce înseamnă că în cazul fructelor zemoase nu e nevoie să adăugăm apă, iar rezultatul e un suc cu pulpă, ce poate fi băut fără probleme chiar și cu un pai mai gros. Ce se întâmplă însă cu rădăcinoasele ori alte legume și fructe cu densitate mare, pentru care folosim și apă ori alte sucuri ca să le putem "blendui"? Aruncăm ceea ce rămâne după strecurare? Evident că nu. Aruncați o privire la două alternative:

În prima variantă avem pulpa rămasă după ce am făcut un suc de varză roșie, pe care am combinat-o cu dovlecei, morcov și roșie. A rezultat o salată de crudități sănătoasă și (zicem noi) aspectuoasă.

În a doua alternativă am combinat pulpa rămasă de la sucul de morcovi cu ardei, pătrunjel, ulei de măsline și câteva condimente, apoi cu paste integrale pentru o porție de "fake bolognese".

Cu puțină imaginație, nu se irosește nimic!